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데이터출판
두류 추출 전분의 이화학적 특성 분석
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두류 추출 전분의 이화학적 특성 분석
변경 이력
| 이력 | 출판일자 |
|---|---|
|
Version 1 |
2024-12-02 |
DOI 정보
- DOI
- https://doi.org/10.23138/epops.20241202-00001.r1
메타 정보
| 식별번호 |
PJ0174192024 |
|---|---|
| 제목 |
두류 추출 전분의 이화학적 특성 분석 |
| 주제 |
두류(동부, 팥, 녹두)에서 추출한 전분의 이화학적 특성(수율, 용해도, 팽윤력, 입도, RVA, 소화도) |
| 키워드 |
전분, 소재 |
| 시험원료 |
동부(홍원, 옥당, 선현), 팥(흰나래, 흰구슬, 아라리, 홍다, 홍미인), 녹두(산포, 다현) |
| 실험방법 |
ㅇ 수율 - 알칼리 침지법 ㅇ 용해도, 팽윤력 - Schoch법(1964) ㅇ 입도 - mastersizer 2000 ㅇ RVA - RVA4500(perten) ㅇ 소화도 - megazyme(K-DSTRS) |
| 자원정보 |
엑셀파일(xlsx) |
| 저자 |
오유근, 박현진, 예상진, 천아름 |
| 출판사 |
국립식량과학원 |
| 출판년도 |
2024 |
| 공개구분 |
내외부공개 |
| 버전 |
1 |
공개 및 라이선스 설정
- 라이선스
- CC BY-NC-ND
- 자료 사용시 주의사항
데이터 파일
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| 유형 | URL | 형식 | 출처 |
|---|---|---|---|
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- -
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API 유형
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데이터 포맷
JSON
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REST 방식
GET
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설명
장비별 데이터 조회 API 제공
| 번호 | 코드 | 메시지 |
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| 4 | 401 | 권한이 없습니다. |
| 2 | 204 | 조회된 데이터가 없습니다. |
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| 4 | 401 | 권한이 없습니다. |